2014年 01月 16日
長友味噌醤油醸造元
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明治10年に創業し、百三十余年の伝統を持つ長友味噌醤油醸造元(宮崎市青島5丁目)を訪ねてみました。
この日、工場内を案内して下さった塩見さんご夫妻は奥様の実家であるこの醸造元を引き継ぐために2008年にシンガポールから引き上げてこられたのだそうですよ。
こちらの機械はもろみを専用の布に包んで生醤油を絞り出す「圧搾」と呼ばれる工程に使われるものです。
創業以来守り続けられている伝統の製法で作られた醤油や味噌をみなさんもぜひご賞味下さい。
【関連ページへのリンク】
》》 長友味噌醤油醸造元 カネナしょうゆ・カネナみそ
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by keikansan
| 2014-01-16 22:30
| 景観まちづくり